Sok z aronii

Składniki:

• 4 kg owoców aronii najlepiej mrożonych
• 6 l. wody
• Liście wiśni około 5 dkg
• Świeży imbir 5-10 dkg
• Kilka goździków i kawałek cynamonu (nie mielony)
• Płaska łyżeczka kardamonu (najlepiej nie mielony)
• Sok z 3-4 cytryn lub trochę kwasku cytrynowego
• 0,5-0,9 litra miodu

Owoce aronii zamrażamy na min. 2-3 dni. Wszystkie składniki z wyjątkiem miodu wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu około godziny. Zostawiamy do odstania do następnego dnia. Odcedzamy, z owoców aronii odciskamy resztę soku (można to zrobić praską do ziemniaków). Dodajemy miód i ponownie przegotowujemy. Usuwamy szumowinę i wrzące przelewamy do wyparzonych słoi lub butelek. Zakręcamy.

Nalewka lecznicza z aronii

Składniki:

• 4 kg owoców aronii najlepiej mrożonych
• 6 l. wody
• Liście wiśni około 5 dkg
• Świeży imbir 5-10 dkg
• Kilka goździków i kawałek cynamonu (nie mielony)
• Płaska łyżeczka kardamonu (najlepiej nie mielony)
• Sok z 3-4 cytryn lub trochę kwasku cytrynowego
• 0,5-0,9 litra miodu
• 1 litr spirytusu

Owoce aronii zamrażamy na min. 2-3 dni. Wszystkie składniki z wyjątkiem miodu wrzucamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu około godziny. Zostawiamy do odstania do następnego dnia. Odcedzamy, z owoców aronii odciskamy resztę soku (można to zrobić praską do ziemniaków). Podgrzewamy całość do maksimum 40 stopni. Rozpuszczamy miód i dodajemy spirytus. Otrzymujemy około 8 litrów delikatnej nalewki o leczniczym działaniu.